苏打水或成行业下一个风口这盘棋青岛啤酒已

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近年来,消费者的健康意识正以肉眼可见的速度增长,在他们选择饮料的标准中,健康也成为最重要的因素之一。消费者对低卡、低糖、低醇等健康饮品的需求,被越来越多品牌看到。尤其是低热量的苏打水,甚至可能成为行业的下一个风口。根据尼尔森的调研结果,年,我国食品饮料销售中,苏打水有着同比高达16%的增长。并且,对中国市场来说,苏打水尚属新的品类,市场开发潜力极大。据预测,未来十年内,苏打水品类的整体市场规模将达到亿至亿元。在国内,青岛啤酒的王子海藻苏打水是先行者之一,今年夏天上市以来广受好评。那么,作为一个以啤酒闻名的品牌,青岛啤酒怎样让这样一个新品类、新产品获得消费者的认可?也许它的每一步,都能给大家一些启发。

技术创新

/健康与口感兼顾/

据介绍,青岛啤酒王子海藻苏打水以地下米深层崂山优质地下水源为主体,保留3倍气泡酷爽口感,添加现代海洋科技萃取的深海巨藻精华,充分发挥海藻活性物质的排毒净化能力。也就是说,日常喝水的时候,就补充了海藻精华。其实,这深海巨藻精华的萃取也不是件容易的事。研发团队要先从海藻里获取海藻工具酶,利用海藻破壁提取技术和酶酵耦合加工技术,让这些工具酶剪开海藻的一层层细胞壁,把海藻里的大分子物质剪成更易吸收的小分子物质,这样才能实现抗氧化功能。除了健康,口感也是消费者


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